大学化学 >> 1999, Vol. 14 >> Issue (2): 36-38.doi: 10.3866/PKU.DXHX19990209
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柴平海, 张文清, 金鑫荣
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摘要: 通过适当的方法降解壳聚糖得到的分子量小于10000的低聚壳聚糖具有水溶、吸湿保湿、抗菌抑菌等功能性质,在保健食品、医药及化妆品等方面具有很大的应用价值,本文对此进行了介绍。
柴平海, 张文清, 金鑫荣. 低聚壳聚糖功能性质及应用[J]. 大学化学, 1999, 14(2): 36-38.
柴平海, 张文清, 金鑫荣. 低聚壳聚糖功能性质及应用[J]. University Chemistry, 1999, 14(2): 36-38.
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