大学化学 >> 1999, Vol. 14 >> Issue (4): 44-46.doi: 10.3866/PKU.DXHX19990413

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双溶质法测量二肽甜味剂APM的偶极矩

李良学1, 王成瑞2, 朱雪峰2   

  1. 1. 荆州师范学院化学系 湖北434104;
    2. 武汉大学化学系 湖北430072
  • 发布日期:1999-09-15

双溶质法测量二肽甜味剂APM的偶极矩

李良学1, 王成瑞2, 朱雪峰2   

  • Published:1999-09-15

摘要: 由于L 门冬氨酰 L-苯丙氨酸甲脂(APM)难溶于非极性溶剂,本文采用双溶质法,使之与甲醇形成双溶质体系,在25℃苯溶液中测量平均偶极矩μ(1,2),并求算出APM的偶极矩。