大学化学 >> 2005, Vol. 20 >> Issue (5): 47-51.doi: 10.3969/j.issn.1000-8438.2005.05.017

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氨基酸等电点与氨基酸水溶液pH的区别

张曙生, 肖玉梅, 赵士铎   

  1. 中国农业大学理学院, 北京100094
  • 发布日期:2005-09-15

氨基酸等电点与氨基酸水溶液pH的区别

张曙生, 肖玉梅, 赵士铎   

  • Published:2005-09-15

摘要: 本文根据氨基酸在水中存在的型体及其摩尔分数,通过数学方法及合理的近似处理,说明氨基酸的等电点pI是氨基酸在水溶液中偶极离子型体的摩尔分数达到最大值时的pH,与其水溶液的浓度无关。氨基酸水溶液的pH不等于pI。