大学化学 >> 2008, Vol. 23 >> Issue (5): 36-40.doi: 10.3969/j.issn.1000-8438.2008.05.009

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化学计量学-分光光度法测定饮料中的混合色素——推荐一个仪器分析实验

雷杰, 张晋芬, 朱万森, 吴性良, 高翔   

  1. 复旦大学化学系, 上海200433
  • 发布日期:2008-09-15

化学计量学-分光光度法测定饮料中的混合色素——推荐一个仪器分析实验

雷杰, 张晋芬, 朱万森, 吴性良, 高翔   

  • Published:2008-09-15

摘要: 介绍一个将紫外-可见分光光度法与化学计量学法相结合的仪器分析实验,该实验在不经分离的情况下,同时测定市售饮料中柠檬黄、日落黄、胭脂红3种色素的含量。介绍了实验目的、原理、方法内容、教学效果,以及MATLAB软件的简单应用等。