大学化学 >> 2020, Vol. 35 >> Issue (11): 81-85.doi: 10.3866/PKU.DXHX201912066

所属专题： 化学科普(2020)

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化学亲情篇——烯烃

秦珊, 沈珍, 陈建成()   

  • 收稿日期:2019-12-23 录用日期:2020-01-06 发布日期:2020-02-18
  • 通讯作者: 陈建成 E-mail:kschan@nju.edu.cn
  • 作者简介:陈建成, Email: kschan@nju.edu.cn

The Chemistry Family Talks: Alkenes

Shan Qin, Zhen Shen, Kin Shing Chan()   

  • Received:2019-12-23 Accepted:2020-01-06 Published:2020-02-18
  • Contact: Kin Shing Chan E-mail:kschan@nju.edu.cn

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摘要：

通过三个关于碳碳双键的故事，主人公小西和家人在一系列对话中谈论了有机化学中平面的碳碳双键在三种烯烃中的结构以及它们在生活中的应用。分别讲述了最基本的乙烯作为一种植物激素对生活的改善；反式或顺式不饱和脂肪酸对人体健康的影响；通过11-顺视黄醛在视紫红质中的快速顺反异构来进行光检测。

关键词: 乙烯, 反式脂肪酸, 11-顺视黄醛, 顺反异构

Abstract:

Through three stories about carbon-carbon double bonds, the series of dialogues between the protagonist Xiaoxi and her family members discuss the three structures and real life applications of alkenes containing the planar carbon-carbon double bond, namely the most basic ethene as a plant hormone, the health effect of cis or trans-unsaturated fatty acids, and the light sensing via the fast conversion of 11-cis-retinal cis-trans in rhodopsin.

Key words: Ethene, trans Fat, 11-cis-Retinal, cis-trans Isomerism

MSC2000: 

  • G64