摘要:
介绍一个综合性的定量分析化学实验。实验以核桃和花生等坚果为研究对象,采用有机溶剂萃取坚果中的油脂,并利用间接碘量法测定油脂的“碘值”,以衡量不同坚果油的不饱和度高低。学生通过该实验不仅能掌握液相萃取、减压过滤、旋转蒸发等样品前处理方法,更好地理解和掌握间接碘量法的工作原理、实验操作和数据处理方法,源于生活的实验素材还能进一步激发学生的学习兴趣。建议将本实验纳入本科定量分析化学综合实验课。
MSC2000:
邓燕. 碘量法测定坚果油的碘值——推荐一个分析化学综合实验[J]. 大学化学, 2021, 36(2): 1912028.
Yan Deng. Iodometry-Based Standardization of Iodine Value of Nut Oil: An Introduction of a Comprehensive Analytical Chemistry Experiment[J]. University Chemistry, 2021, 36(2): 1912028.