大学化学2009 Vol.24

1. 食品安全与化学专刊编者按语

段连运

大学化学 2009, 24 (1): 1 -3. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.001

摘要（1490）

PDF （123KB）（807）

近年来,在全世界范围内各类食品卫生与安全事件接二连三地发生,有些已经危害到人民群众的身体健康甚至生命安全,在一定程度上影响了经济发展和社会稳定,造成了极坏的影响。引起了社会各界的广泛关注和政府有关部门的高度关切。国家自然科学基金委员会化学科学部审时度势,创意并组织力量开展食品卫生与安全宣传活动。受国家自然科学基金委员会化学科学部委托,《大学化学》编辑部邀集部分食品卫生与安全研究方面的专家进行研讨、查阅国内外资料、撰写研究论文、组织集体审稿,编辑出版了食品安全与化学专刊。

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2. 食品安全与化学专刊序言

梁文平

大学化学 2009, 24 (1): 4 -4. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.002

摘要（1695）

PDF （42KB）（756）

食品安全是关系到亿万人民健康生活的大事,是中华民族富民强国繁荣兴旺的根基。中国有句古话“民以食为天”,就是说食品是人类生存的最基本最重要元素。然而,近年来我国食品安全的形势十分严峻,各类食品污染的事件屡屡发生,严重损害了广大消费者的利益和健康,同时也在国际上造成了严重的负面影响。由三鹿奶粉事件引发的关于食品安全问题,已经引起公众谈“食”色变,有人甚至提出“中国的食品怎么了?明天我们还能吃什么?”的疑问。众所周知,造成食品安全问题的原因是多方面的,其中监督管理不严、化学添加剂的滥用以及缺乏对食品中物质成分的有效分析手段等,是造成食品安全问题长期存在并蔓延的重要原因。

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3. 食品安全与化学家的任务

陈洪渊, 陈国南

大学化学 2009, 24 (1): 5 -8. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.003

摘要（1926）

PDF （360KB）（1220）

“民以食为天”。食品是人类赖以生存和繁衍的物质基础,而食品安全则是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来,我国的食品安全存在相当突出的问题,有关食品安全的恶性事件频频发生。随着我国经济和社会持续高速度发展,在基本解决食物供应量的同时,食品质量方面产生的问题越来越引起全社会的关注,尤其是在我国加入WTO之后,与世界各国间的贸易往来日趋频繁,食品安全性问题已经变得没有国界,世界各地区的食品安全问题都会相互交叉影响,从而也会对我国食品安全性的信誉带来巨大的影响[1]。当前,食品安全性方面的问题已经制约了我国农产品的出口创汇能力和国际竞争力。

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4. 食品中的假蛋白——三聚氰胺

王丹, 赵美萍

大学化学 2009, 24 (1): 9 -13. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.004

摘要（1842）

PDF （296KB）（734）

自2008年6月起,我国甘肃等地陆续报告多例婴幼儿患泌尿系统结石的病例。经调查后发现,这些患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。石家庄三鹿集团公司则于9月11日发表声明,经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺污染,公司决定立即全部召回2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉。在随后开展的全国范围内婴幼儿配方奶粉三聚氰胺的专项检查中发现,有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。由此引起了全国甚至世界的普遍关注。那么三聚氰胺到底是一种什么物质,为什么会出现在食品中,摄入后会对人体产生哪些危害作用,目前的检测水平如何,本文将针对这些问题进行概述。

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5. 奶粉中三聚氰胺等伪蛋白的危害和新检测方法

梁华正, 刘清, 杨水平, 李建强, 张兴磊, 陈焕文

大学化学 2009, 24 (1): 14 -18. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.005

摘要（1764）

PDF （464KB）（1011）

2008年9月,中国爆发了“三鹿”婴幼儿奶粉受污染事件,导致不少食用受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,甚至引发了危及生命的严重并发症。国家质检总局对此事进行了系统的调查,结果表明,事件的主要原因在于奶粉中含有三聚氰胺,长期食用这些高含量三聚氰胺的奶粉危害了婴幼儿的健康,这就是震惊中外的“三聚氰胺事件”。

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6. 二噁英类污染事件为什么会此起彼伏

高丽荣, 郑明辉

大学化学 2009, 24 (1): 19 -23. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.006

摘要（1661）

PDF （482KB）（1040）

2008年12月6日,爱尔兰政府宣布召回自2008年9月1日起上市的受到二噁英类污染的猪肉和猪肉制品,这场被认为是爱尔兰生猪养殖和肉类加工业灾难的食品污染事件还波及到很多国家。2008年3月,意大利政府宣布召回受到二口恶英类污染的奶酪,使得年产值达5亿美元的意大利奶酪生产业受到沉重打击。2006年2月,因饲料受到二口恶英类污染,荷兰、比利时、德国三国共关闭了650多家养猪场。2005年6月,我国台湾地区的彰化县销毁了130万枚受二口恶英类污染的鸭蛋,同时扑杀2万多只蛋鸭。

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7. “苏丹红风波”引起的思考

庞楠楠, 白玉, 刘虎威

大学化学 2009, 24 (1): 24 -27. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.007

摘要（1933）

PDF （335KB）（772）

简单介绍苏丹红的物理化学性质、合成方法、毒性以及检测方法。

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8. 食品添加剂与食品安全

陈敏, 王军

大学化学 2009, 24 (1): 28 -32. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.008

摘要（2827）

PDF （427KB）（1753）

食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对食品的生产和质量改善起至关重要的作用。随着食品工业的发展以及人们生活水平的提高,食品添加剂的研究和安全性评价越来越受到关注。本文较系统地介绍了食品添加剂的作用、分类,以及食品添加剂的安全性问题,综述了食品添加剂的发展趋势。

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9. 农药残留与食品安全——由中日间的“毒饺子”事件引发的思考

张红艳, 杜凤沛, 周志强

大学化学 2009, 24 (1): 33 -37. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.009

摘要（2093）

PDF （420KB）（1225）

近年来,农药残留和食品安全问题成为备受关注的研究领域。本文从中日间"毒饺子"事件引发的社会问题,简单介绍了农药与食品安全的关系,概述了甲胺磷农药的结构、性质和致毒机理,介绍了食品中化学农药残留的种类、农药残留污染样品的处理以及减少农药残留污染的对策等内容,并对该领域的发展作了展望。

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10. 肉类食品中的瘦肉精问题

孟子晖, 刘烽, 都明君

大学化学 2009, 24 (1): 38 -41. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.010

摘要（1631）

PDF （366KB）（925）

瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法饲料添加剂,被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率。消费者食用含瘦肉精的肉制品后会产生严重的不良反应。本文就瘦肉精的来龙去脉、毒副作用、分析测试方法作简要的介绍。

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11. 酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的暴露评估

罗祎, 李立, 国伟, 凌云, 储晓刚

大学化学 2009, 24 (1): 42 -44. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.011

摘要（2055）

PDF （270KB）（858）

通过对世界各国和国际组织对3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的评估结果分析和研究,结合我国酱油调查消费数据以及生产和检测3-MCPD的含量数据,采用国际食品添加剂联席会议(JECFA)和食品科学委员会(SCF)均推荐的毒性值进行暴露评估,评估结果为:将我国酱油中3-MCPD最高允许量设置为0.4mg/kg,对于人类健康及满足国际贸易的要求是适宜的。

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12. 食品中的丙烯酰胺污染问题及分析方法

周爽, 赵美萍

大学化学 2009, 24 (1): 45 -49. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.012

摘要（2272）

PDF （975KB）（938）

2002年4月,瑞典国家食品管理局(National Food Administration,NFA)和斯德哥尔摩大学研究人员首次发现,富含淀粉类的食物经过120℃或更高温油炸或烧烤能生成一种毒性物质——丙烯酰胺 ^[1]。随后,挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。从此,食品中丙烯酰胺的污染问题引起了国际社会和各国政府的高度关注。本文简要介绍近年来食品中丙烯酰胺污染问题,及其毒理、形成机理、分析方法等方面的研究成果,并对今后的研究方向进行了展望。

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13. 非食用色素金黄粉简介

孙艳艳, 李秀琴, 凌云, 储晓刚

大学化学 2009, 24 (1): 50 -51. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.013

摘要（2092）

PDF （193KB）（984）

简单综述了金黄粉的物理化学性质、毒性以及食品中金黄粉的检测方法。

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14. 甲醛与人体健康

郑健

大学化学 2009, 24 (1): 52 -56. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.014

摘要（1589）

PDF （550KB）（785）

2006年,美国联邦应急管理局(FEMA)为卡特里娜(Katrina)和瑞塔(R ita)号飓风的灾民提供了一批可移动式临时住房。大批灾民感激涕零地住进这些木板房,但时隔不久,很多人开始出现了呼吸困难、鼻黏膜充血、流鼻血、持续性头疼等症状。美国疾病预防与控制中心(CDC)随即进行了调查,在抽测的已经使用2年多的519个临时住房内,甲醛平均含量为77ng/g,绝大部分室内空气中含有约20ng/g的甲醛,有的甚至高达590ng/g,而美国允许居室内甲醛含量为8ng/g。大量试验数据表明,长时间接触低浓度(如50ng/g)的甲醛会增加罹患癌症的可能性,如果浓度再高些,则可能引发各种呼吸系统的疾病。

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15. 假酒中的甲醇问题

霍飞凤, 白玉, 刘虎威

大学化学 2009, 24 (1): 57 -58. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.015

摘要（1832）

PDF （206KB）（1270）

对食品安全中的酒类问题所涉及的甲醇的理化性质、毒理及其现有检测方法进行了简单的论述。

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16. 孔雀石绿与水产品安全

庞楠楠, 白玉, 刘虎威

大学化学 2009, 24 (1): 59 -61. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.016

摘要（1686）

PDF （222KB）（1224）

对孔雀石绿的理化性质、致毒机理及检测方法等进行了简单的介绍。

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17. 亚硫酸盐——食品的美容和保鲜剂

李道敏, 赵美萍

大学化学 2009, 24 (1): 62 -65. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.017

摘要（2670）

PDF （326KB）（1811）

2005年,在我国杭州市对农贸市场及超市的4种面食类、8种干菜或干果类、2种膳用中药材和4种水发产品共77件样品进行的亚硫酸盐残留量调查中发现,亚硫酸盐超标的样品占总抽查样品量的23.4%。药膳常用的当归、枸杞子中,二氧化硫超标率高达100%。此外,年糕、粉丝、黄花菜、腐竹和无核红枣中亚硫酸盐的超标率分别为23.8%、7.7%、66.7%、50%、100%。类似的现象在我国其他城市也不断有发生和报道。可见,亚硫酸盐残留的食品安全问题很严重。本文将对这类食品添加剂的性质、在食品工业中的应用、残留超标的危害及其检测方法进行论述。

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18. 蛋白质的检测方法与乳制品中蛋白含量测定

许家喜

大学化学 2009, 24 (1): 66 -69. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.018

摘要（2032）

PDF （99KB）（1628）

介绍5种常用的蛋白质检测方法,以及凯氏定氮法在食品,特别是乳制品蛋白含量测定中的应用和存在的问题,及其可能的解决方法。

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19. 复杂基质食品中有害物质筛查技术与现代分析仪器和设备

雍炜, 赵延胜, 储晓刚

大学化学 2009, 24 (1): 70 -72. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.019

摘要（1600）

PDF （281KB）（1360）

介绍复杂基质食品中有害物质的筛查技术以及相应的现代分析仪器设备在解决复杂基质样品分析检测中的作用。

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20. 利用掠入射X射线技术表征高分子薄膜

张吉东, 莫志深

大学化学 2009, 24 (2): 1 -6. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.001

摘要（3590）

PDF （861KB）（3131）

掠入射X射线技术是一种表征高分子薄膜的结晶性、厚度、界面粗糙度等物理量的新方法,本文简单介绍了这种技术中X射线反射率法和掠入射X射线衍射法的基本原理、测试和分析方法以及这些方法在高分子薄膜研究中的应用。

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21. 关于大一化学课程化学概论的讨论

申泮文

大学化学 2009, 24 (2): 7 -9. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.002

摘要（2069）

PDF （127KB）（804）

近代大学化学教育从国外引入中国已有100多年的历史,过去把大学化学教育的第一门课程General Chemistry翻译成"普通化学"是错误的;把大学化学的第一门课程定名为"无机化学"也是错误的。这两点历史性的错误阻碍了教学改革的发展。本文论述了作者经过全面分析、思考,并着手教学改革和取得的效果,提出了对教学改革的建议。

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22. 浅谈基础化学实验的选题

申湘忠

大学化学 2009, 24 (2): 10 -13. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.003

摘要（1621）

PDF （367KB）（827）

讨论基础化学实验选题的原则,并介绍一些具体的实验。

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23. 教学方法的探索和实践

陈三平, 王尧宇, 谢钢, 高胜利

大学化学 2009, 24 (2): 14 -17. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.004

摘要（1397）

PDF （636KB）（881）

在建设国家级精品课程无机化学与化学分析的教学实践中,强调教师教学观念的转变是全方位对学生实施素质教育的根本;开展了第二课堂建设以及大纲式教学方法等教学举措。

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24. 5所高等师范院校高师化学本科课程设置的比较

徐创新, 陈春燕, 邓小丽

大学化学 2009, 24 (2): 18 -23. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.005

摘要（1391）

PDF （217KB）（568）

在调查我国不同地区5所高等师范院校现行高师化学本科课程设置计划的基础上,对专业公共课、学科专业课、教师教育课这3类课的学时或学分及课程门类进行了统计和分析,并就这3大类课各自的总体特点、必修课特点以及选修课特点3个方面进行了比较。

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25. 化学专业本科生创新能力培养的探索与实践

肖丽萍, 吕萍, 王彦广

大学化学 2009, 24 (2): 24 -26. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.006

摘要（1453）

PDF （126KB）（820）

化学是一门实践性很强的学科,因此,在化学专业人才培养的教育中实施大学生科研训练计划尤为重要,是培养学生创新精神与实践能力、提高学生综合素质的重要环节。本文介绍了浙江大学化学专业本科生科研训练计划实施的实践和取得的成效。

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26. 工科化学化工实践-实验教学模式探讨

黄少云, 周红, 潘志权, 向建敏

大学化学 2009, 24 (2): 27 -29. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.007

摘要（1577）

PDF （138KB）（807）

对目前工科化学化工类实验的实践教学情况进行了分析,探索了集化学、化工、制药学科为一体的具有化工特色的"三层次、五模块"的实验课程体系,构建了实训-实验-实践-创新的实验教学新模式。

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27. 分层次电化学实验教学改革

刘梅川, 赵国华, 吴梅芬, 李明芳

大学化学 2009, 24 (2): 30 -33. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.008

摘要（1628）

PDF （354KB）（892）

在教学实践的基础上,提出了分层次、多模块的电化学实验教学模式,并从教学改革理念、教学内容设计以及教学方法和培养模式等方面进行了阐述。

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28. 大学制药工程专业课程体系改革初探

傅亚, 陈芳, 姚波, 朱蠡庆

大学化学 2009, 24 (2): 34 -36. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.009

摘要（1514）

PDF （196KB）（671）

针对专业特色,通过改革培养方案和课程体系,探讨制药工程专业人才培养的新思路,以期培养出具备一定创新能力、能较好适应市场要求的制药工程人才。

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29. 计算机辅助教学在分析化学课堂上的应用

周小力

大学化学 2009, 24 (2): 37 -39. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.010

摘要（1521）

PDF （280KB）（558）

利用PowerPoint、Flash软件制作电子课件,谈计算机辅助课堂教学的几种技巧。

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30. 乙炔二茂铁的合成表征和电化学性质测定

章文伟, 柯晓康, 张晖

大学化学 2009, 24 (2): 40 -47. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.011

摘要（1783）

PDF （717KB）（1497）

选择了一条反应条件温和且比较经济的反应途径,在惰性气氛中合成了一系列二茂铁衍生物的重要合成中间体——乙炔二茂铁。通过UV、IR、1H NMR对化合物进行了表征,运用CV测定了电化学性质。该实验作为综合化学实验,有助于学生了解化学研究的一般过程,掌握惰性气氛合成技术及柱色谱分离方法,提高学生综合分析问题和解决问题的能力。

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31. 2,2′-联咪唑合成的改进方法

王俊伟, 张淑贤, 田燕妮

大学化学 2009, 24 (2): 48 -50. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.012

摘要（1847）

PDF （161KB）（637）

优化了传统合成及提纯2,2′-联咪唑的方法,使实验步骤缩减,并使产率和纯度有较大提高。

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32. 食醋中总酸量和氨基酸态氮含量测定方法的比较

耿金灵, 殷海燕, 王岩

大学化学 2009, 24 (2): 51 -53. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.013

摘要（2267）

PDF （223KB）（1037）

比较了食醋中总酸量和氨基酸态氮含量的3种测定方法:酸碱滴定法、电位滴定法和分光光度法。此题目作为学生设计实验的选题,可激发学生用已掌握的理论知识和实验技能去探究、解决实际问题的兴趣。

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33. 推荐一个综合化学实验——酵母中RNA的提取和鉴定

匡云艳, 张鲁雁, 张剑霞

大学化学 2009, 24 (2): 54 -56. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.014

摘要（1784）

PDF （259KB）（847）

介绍一个结合食盐法与超声波技术提取酵母中核糖核酸,并通过紫外分光光度法和颜色反应测定RNA的含量及鉴定其组分的教学实验。使学生掌握常规的生物分子提取、分离与鉴定技术,熟悉常用生物大分子的定性定量分析法,为进一步学习和掌握复杂的、综合性的生物化学技术打下扎实的基础。

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34. 关于反应级数的讨论

靳福全

大学化学 2009, 24 (2): 57 -59. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.015

摘要（1793）

PDF （120KB）（905）

用微分法对n级反应的速率方程v=kc ⁿ进行了讨论。

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35. 吉布斯函数随反应进度变化的图形讨论

吕瑞东, 高丕英

大学化学 2009, 24 (2): 60 -62. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.016

摘要（2343）

PDF （260KB）（742）

讨论均相化学反应体系的吉布斯函数随反应进度变化的图形。

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36. 稀溶液的渗透压、化学势、外压与蒸气压关系

吴振玉, 谢安建, 李村, 朱维菊, 徐洪耀

大学化学 2009, 24 (2): 63 -65. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.017

摘要（3641）

PDF （468KB）（1634）

以外压对化学势的影响为主线,从外压对化学势的改变和外压对稀溶液蒸气压的改变两个方面,讨论了稀溶液的渗透压、化学势、外压与蒸气压关系。以帮助学生更好地理解和掌握这些基本概念。

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37. 思维导图应用于大学有机化学学习

陈博, 陈凯, 薛蒙伟, 宋怡

大学化学 2009, 24 (2): 66 -70. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.02.018

摘要（3458）

PDF （565KB）（1399）

阐述思维导图应用于有机化学的理论基础,并以典型的有机合成题为例介绍如何利用思维导图进行有机化学学习。

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38. 单分子电子器件概况及其研究进展

曹阳, 刘松, 申茜, 甘霖, 郭雪峰

大学化学 2009, 24 (3): 1 -4. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.001

摘要（1904）

PDF （482KB）（1118）

分子电子学自诞生之日起迅速发展,已成为一门21世纪的前沿强交叉基础科学,受到了人们的广泛关注。本文概述了分子电子学的发展和研究内容,以及最新研究进展,并对今后的前景进行了展望。

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39. 让化学史走进计算化学课堂

李中华, 陈刚, 刘佳雯

大学化学 2009, 24 (3): 5 -7. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.002

摘要（1520）

PDF （459KB）（1405）

阐述了化学史在计算化学课程教学中所起到的积极作用,介绍了利用计算化学史培养学生的科学思维、科学精神、科学态度等科学素养的具体措施以及计算化学史在培养学生的民族情感和科学情感等情感教育方面所起到的作用,并对教学实践的实施效果进行了评价调查。

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40. 开放实验室教学模式的实践与思考

马文元, 刘福祥

大学化学 2009, 24 (3): 8 -12. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.003

摘要（1570）

PDF （311KB）（843）

山东大学化学与化工学院开放实验室自2003年5月份开始向二、三年级本科生进行全天候开放 ^[1]。由本科生自主组成课题组,经院专家组筛选后进入开放实验室。目前这种教学模式已经纳入正常教学工作,对学生的培养已经产生和正在产生着较大的影响。开放实验室教学模式实行的是主动教育,完全以学生为主,教师不是在教,而是在引导,在答疑。现将这种新的教学模式介绍如下。1开放实验室教学模式开放实验室教学模式主要分为以下几个组成部分,其中每一个环节对学生都是一种前所未有的锻炼和考验。

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41. 相图的边界理论在相图教学中的应用

宋利珠, 吴凤清, 杨桦

大学化学 2009, 24 (3): 13 -17. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.004

摘要（1666）

PDF （327KB）（937）

简要阐述恒压相图的边界理论在教学方面的应用,并结合教学实例进行了讨论。

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42. 以创新培养为主线构建综合化学实验与科研训练体系

张逢星, 李珺, 郭慧林

大学化学 2009, 24 (3): 18 -21. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.005

摘要（1479）

PDF （161KB）（728）

针对地方大学既培养基础性化学人才,又服务于地域经济社会发展的特点,提出了构建化学学科本科各专业一体化教学实验平台。该平台分为"基础化学实验"和"综合化学实验与科学研究训练"两个层次。后一层次是目前改革实践的重点。综合化学实验与科学研究训练体系划分为综合化学实验和科学研究训练两个阶段:综合化学实验又包括化学各专业通修的化学综合实验和分专业选修的专业综合实验两个层次,以满足基础性和应用性两种类型学生的需求;科学研究训练则通过科学研究成果转化形成的科研综合实验和介入教师科学研究工作的科学研究课题两个层次,培养学生的科学思维和能力。这样的体系概述为多层次递进式创新素质培养科学综合实验体系。

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43. 大学化学课堂教学中应该注意的一些问题

侯文华, 陈静

大学化学 2009, 24 (3): 22 -25. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.006

摘要（1189）

PDF （465KB）（797）

根据作者多年来的教学经验和积累,提出了在大学化学课堂教学中应该注意的一些问题。

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44. 精细化学品合成教学改革中培养学生的创新能力

张成路, 闫杰, 靳奇峰, 许岩

大学化学 2009, 24 (3): 26 -30. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.007

摘要（1599）

PDF （204KB）（588）

在对精细化学品合成课程教学改革和探索的过程中,探索了对本科生科研创新能力培养的方法和途径。总结出了一条适合于培养本科生科研创新能力的培养链,概括了培养学生科研素质、科研技能和科研创新能力的"三科"培养体系。

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45. 21世纪环境化学课程建设的探索与实践

景丽洁, 王建刚, 魏薇, 翦英红, 李万海

大学化学 2009, 24 (3): 31 -34. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.008

摘要（1443）

PDF （271KB）（818）

从理论与实践的结合上,对环境化学课程建设中有关师资队伍建设、教学内容体系建设、教学模式建设、教学档案建设、课程管理等问题进行探讨。

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46. 结合电力行业特点的普通化学教学改革实践

朱洪涛, 许佩瑶

大学化学 2009, 24 (3): 35 -36. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.009

摘要（1553）

PDF （301KB）（616）

结合电力行业特点进行普通化学教学改革,取得了明显成效。在教材建设、课程设置、教学内容和教学方法等方面探索出一种行业特点鲜明、切实可行的普通化学教学新模式。

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47. 农科有机化学课程建设的探索与实践

万福贤, 董静, 贾寿华, 周杰, 汪建民, 王日为

大学化学 2009, 24 (3): 37 -41. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.010

摘要（1491）

PDF （477KB）（590）

对农科有机化学课程存在的一些普遍问题进行了分析;结合当前农林院校的特点,建立了符合农业院校特点的教学新体系;编制了一系列教材;建设了精品课程网站;建立了教学质量评价体系;建设了一支结构合理、教学水平高、团队精神好的教学队伍。

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48. 本科生实验技能及素质培养的重要环节——SRTP

蒋晓原, 李惠娟, 赵华绒, 雷群芳

大学化学 2009, 24 (3): 42 -44. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.011

摘要（1593）

PDF （216KB）（1033）

结合化学系本科生在实验室从事SRTP课题研究所取得的成果,对本科生科研训练计划进行探讨。

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49. 利用热分析质谱联用技术(TA-MS)分析比较配合物及双配合物的热分解行为——介绍一个综合性研究型化学实验

张晖, 徐铮, 柯晓康, 林晨, 章文伟

大学化学 2009, 24 (3): 45 -48. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.012

摘要（1561）

PDF （440KB）（702）

应用热分析-质谱联用技术考察了反式-[Co(en) ₂Cl ₂]Cl、K ₃[Fe(C ₂O ₄) ₃].3H ₂O配合物以及相应的双配合物——反式-[Co(en) ₂Cl ₂]3[Fe(C ₂O ₄) ₃].4.5H ₂O的程序升温热分解行为。通过对样品的热失重分析、逸出气体的质谱分析以及固相产物的物相分析,了解其热分解过程机理,比较了在受热过程中反式[Co(en) ₂Cl ₂]Cl、K ₃[Fe(C ₂O ₄) ₃].3H ₂O配合物和双配合物的过渡金属离子与配体之间以及配体与配体之间的相互作用的变化。

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50. 介绍一个基础有机化学实验——用水做溶剂合成内消旋3,3′-二吡咯戊烷的方法

林晨, 李英, 林天舒, 阴金香

大学化学 2009, 24 (3): 49 -52. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.013

摘要（1679）

PDF （617KB）（947）

介绍用水做溶剂合成内消旋3,3′-二吡咯戊烷的新方法。采用此合成方法可以很容易地实现二取代产物的合成,并能避免传统合成方法给环境带来的污染。

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51. 仪器分析中重污染性实验绿色化教改探讨——单扫描示波极谱法实验的革新

谢天尧, 赖瑢, 朱芳

大学化学 2009, 24 (3): 53 -55. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.014

摘要（1681）

PDF （442KB）（812）

采用自行研制的金基汞膜电极替代传统的滴汞电极,电化学工作站代替示波极谱仪,对单扫描示波极谱实验进行教学方法和内容的革新,提高了实验教学效果和质量,大幅度降低了汞的用量,从源头上减少了污染,有效地保护了实验环境,使之符合绿色化学实验的要求。

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52. Claus尾气加氢脱硫催化剂的制备及性能评价

雷家珩, 钱菁, 郭丽萍, 方伟

大学化学 2009, 24 (3): 56 -60. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.015

摘要（1546）

PDF （454KB）（1045）

结合工业Claus尾气催化加氢脱硫工艺,设计了Claus尾气加氢脱硫催化剂CoMo/-γAl ₂O ₃的制备、结构表征及其性能评价的综合实验,实验内容涉及化学、化工、环境等多个学科,体现了综合性和较强的实用性。

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53. 配位化合物立体异构体的确定方法

李改仙

大学化学 2009, 24 (3): 61 -65. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.016

摘要（3685）

PDF （376KB）（1750）

通过研究配位化合物的结构,找到了一种确定配合物几何异构体的简便方法,以及确定异构体是否具有对映异构体的有效方法。初步总结了各种类型单齿和双齿配体配位化合物的立体异构体总数。

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54. 理想混合物定义与微观特征间的关系

刘国杰, 黑恩成

大学化学 2009, 24 (3): 66 -68. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.017

摘要（2107）

PDF （638KB）（691）

从理想混合物的定义出发,用数学推导的方法建立了它的微观模型。推导得到的两个推论可作为进一步改进非电解质溶液理论的出发点。

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55. 稀溶液的依数性与浓度关系的推导方法

吕瑞东, 高丕英

大学化学 2009, 24 (3): 69 -72. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.03.018

摘要（1909）

PDF （864KB）（1280）

讨论稀溶液的依数性与浓度关系的两种推导方法,并指出了说明此种关系的μ _A-T图与p-T图需要注意的地方。

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56. 对化学教育和教学改革的启示——《化学家想知道什么》一文读后感

宋心琦

大学化学 2009, 24 (4): 1 -6. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.001

摘要（1909）

PDF （537KB）（1125）

什么是化学学科的大问题世界著名学术期刊Nature的顾问编委Philip Ball在对多位世界著名化学家就什么是化学学科的大问题进行专题访谈后,撰写了题为“化学家想知道什么（What chem ists want toknow）”的专论。设问的中心议题是:就绝大多数科学技术领域而言,化学已经成为具有关键作用的学科之一,是否意味着它仅仅是服务于一切需要借助于化学的科学技术的“工具”之一?学科本身是否还存在着某些重要问题有待于继续深入和突破?

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57. 中美合作化学研究生项目(CGP)的历史回顾

威廉·多林, 郭涛

大学化学 2009, 24 (4): 7 -16. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.002

摘要（2275）

PDF （407KB）（948）

CGP(Chemistry Graduate Program)是在改革开放之初,由美国科学院院士、著名有机化学家、哈佛大学终身教授多林(William von E. Doering)提议,国家教育部批准,复旦大学负责具体组织工作的中美化学研究生项目。本刊特在此发表多林教授于2008年7月在中国化学会第26届学术年会中美合作化学研究生项目研讨会上的讲话(中、英文稿),其中中文稿由郭涛博士翻译;同时,发表复旦大学范康年教授关于CGP的回顾文章,以飨读者。

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58. CGP与中国化学留学生

范康年

大学化学 2009, 24 (4): 17 -20. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.003

摘要（1740）

PDF （430KB）（1217）

回顾了改革开放初期,经国家教育部批准的中美化学研究生项目的由来和实施情况。该项目是由美国科学院院士,著名有机化学家,哈佛大学终身教授多林(William von E. Doering)创导和联系的,由复旦大学负责具体组织工作。该项目的实施对中国化学学科的发展和人才培养产生了深远的影响。

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59. 化学原理精品课程建设探索与教学实践

葛欣, 董林, 赵斌, 王志林, 姚天扬

大学化学 2009, 24 (4): 21 -23. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.004

摘要（1476）

PDF （508KB）（941）

化学基础课程新体系在南京大学已经试行近10年,化学原理是该体系中的第一门课程。本文简要介绍了化学原理精品课程的建设背景、课程目标、教学团队、教学资源建设与现代教育技术的运用,并对教学实践中的若干问题进行了总结和思考。

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60. 大学化学实验教学改革的基本问题和措施初探

张树永, 张剑荣, 陈六平

大学化学 2009, 24 (4): 24 -28. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.005

摘要（1692）

PDF （414KB）（1215）

对过去10多年我国高等学校化学及相关专业的化学实验教学改革的主要工作和重要成果进行了总结,对当前依然存在的一些主要困难和问题及其原因进行了分析,并就我国今后大学化学实验教学改革和实验教学建设的重点和措施达成的一些共识进行了介绍。

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61. 二组分典型系统相图的演变规律及其应用

葛华才

大学化学 2009, 24 (4): 29 -34. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.006

摘要（1590）

PDF （492KB）（775）

分析了二组分典型系统的溶解性变化引起相图的演变规律,同时应用于实际教学中,达到了既可减少课堂授课时间,又可使学生较好地掌握各类典型相图特点和变化规律的目的。

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62. 元素的生物效应在元素化学教学中的渗透与融合

蒋育澄, 李淑妮, 翟全国

大学化学 2009, 24 (4): 35 -39. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.007

摘要（1597）

PDF （279KB）（694）

基于大量素材探讨如何将元素的宏观生理效应、药用价值及其配合物生物效应的构-效关系等基础知识和前沿研究动态渗透到相关的元素化学的教学中,以使学生提高对元素化学学习的兴趣,加深对元素结构和性质的认识,激发学生对科学研究的热情。

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63. 水相Barbier-Grignard反应实验设计

查正根, 郑小琦, 汪志勇

大学化学 2009, 24 (4): 40 -42. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.008

摘要（1548）

PDF （1131KB）（653）

介绍水相中进行的Barbier-Grignard反应实验设计。通过苯甲醛的烯丙基化反应得到相应的1-苯基-3-丁烯-1-醇,了解水相Barbier-Grignard有机反应,学习微量反应的基本操作和1HNMR谱图分析,将基础研究和绿色化学、有机化学实验紧密地结合起来。

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64. 介绍一个开放式研究性实验——工件的电泳上色

陈六平, 方北龙

大学化学 2009, 24 (4): 43 -46. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.009

摘要（1703）

PDF （1473KB）（964）

开放式实验教学是培养高素质人才的重要途径。为实施这一教学模式,在现代化学实验与技术课程的教学实践中,每年开设10多个开放式研究性实验。本文介绍其中的一个实验——工件的电泳上色的基本要点。

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65. 纳米TiO ₂光催化剂的综合性实验设计

李灵芝, 李建渠

大学化学 2009, 24 (4): 47 -50. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.010

摘要（1578）

PDF （543KB）（629）

在大量研究工作的基础上,设计了纳米TiO ₂光催化剂制备和性能研究的综合实验,包括溶胶-凝胶自蔓燃法制备纳米二氧化钛、硝基苯光催化降解、COD测定等实验内容。

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66. 逆流式回流冷凝管的研制与测试

杨晓东, 肖珊美, 朱妙琴

大学化学 2009, 24 (4): 51 -55. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.011

摘要（1804）

PDF （839KB）（659）

研制了一种逆流式回流冷凝管。分别以乙醚、乙醇、蒸馏水、环己醇、乙二醇作为工作流体,以自来水作为冷却剂,测试其热交换效率。与目前通用的并流式冷凝管比较,逆流式回流冷凝管具有热交换效率高、节水、被冷却流体损失少、乳胶管不易老化等优点。

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67. 对双有利反应平衡移动的讨论

夏至

大学化学 2009, 24 (4): 56 -58. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.012

摘要（1378）

PDF （406KB）（963）

对双有利化学反应的平衡移动进行了讨论。并以1/2H ₂(g)+1/2Cl ₂(g)=2HCl(g)为例,用计算数据加以说明。

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68. 晶体学14种空间点阵型式的对称性分析与导出

齐兴义

大学化学 2009, 24 (4): 59 -65. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.013

摘要（2682）

PDF （482KB）（1628）

依据7个晶系的特征对称元素和正当点阵单位的划分规则,分析了各晶系空间点阵型式的生成过程,从而确定晶体学14种空间点阵型式(简立方(cP)、体心立方(cI)、面心立方(cF)、简六方(hP)、简四方(tP)、体心四方(tI)、R心六方(hR)、简正交(oP)、C心正交(oC)、体心正交(oI)、面心正交(oF)、简单斜(mP)、C心单斜(mC)和简三斜(aP))是合理的逻辑演绎结果。

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69. 江南制造局在中国近代化学发展中的贡献

江家发, 雍玉梅, 徐龙胜, 闵丽

大学化学 2009, 24 (4): 66 -70. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.014

摘要（1723）

PDF （201KB）（913）

概述上海江南制造局创办翻译馆、设立机械学堂、进行化工生产等有关近代化学方面的成就,客观评价了江南制造局对中国近代化学引进、传播、应用所作的贡献。

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70. 推荐一部好教材——《近代化学导论》

苏勉曾

大学化学 2009, 24 (4): 71 -72. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.04.015

摘要（1533）

PDF （227KB）（911）

迄今我国大学教学改革发展经历了60年。我有幸亲历了这个全过程。就我个人的认识,这个过程可以分为3个阶段:①20世纪50年代,人民欢庆国家的解放,学校里的师生政治热情极高,摒弃西方帝国主义文化的长期影响,不愿再使用影印的美国教科书,而是自编教材,或是“以俄为师”,参照苏联的教学模式和教学大纲,大量翻译使用俄文教科书。那时师生努力教与学,几年中从高校培养出了大量的建设人才。但是当时毕竟是仅从一个窗口看外部世界,用两个阵营的观点划分一切,指导思想难免有局限性和片面性。学校的建设和培养目标偏重于专业教育,忽视通识教育。教学内容上也未能吸收世界科学的先进内容。

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71. 超分子聚合物:自组装的高分子

阎云

大学化学 2009, 24 (5): 1 -6. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.001

摘要（1847）

PDF （590KB）（1283）

简单介绍基于氢键、主客体化学、以及金属配位作用形成超分子聚合物的研究进展,着重概述了金属配位超分子聚合物的形成、特点及其与异电荷物质的静电自组装。

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72. 开设大学文科化学实验提高大学生的科学素养

孙尔康, 张剑荣, 张家玫, 董林, 徐培珍

大学化学 2009, 24 (5): 7 -9. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.002

摘要（1792）

PDF （139KB）（731）

对文科及非化学类的本科生开设与环境、能源、食品、营养等有关的化学实验,可以激发学生对实验的兴趣,培养学生的动手能力、科学思维、科学文化素养,引导学生关心自然、关心社会、关心环境,加强学生的社会责任感。

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73. 工科无机化学教学改革的实践与思考

路丽英, 方春英

大学化学 2009, 24 (5): 10 -13. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.003

摘要（1589）

PDF （268KB）（652）

从教学手段、教学内容、教学方法以及教学理念等几个方面介绍工科无机化学课堂教学中的一些改革措施,实践表明教学质量得到了提高,教学效果良好。

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74. 实例引导与实践促动相结合普通化学教学探讨

温鸣, 吴庆生, 姚天明

大学化学 2009, 24 (5): 14 -16. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.004

摘要（1647）

PDF （273KB）（535）

在强调化学学科特点和重要性的基础上,通过实例引导型教学与促动学生实践性学习相结合的方式对大学普通化学教学新模式进行了探讨。

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75. 大学化学课程教学改革实证调查研究

成荣敏, 詹从红, 王宝珍, 周伟红

大学化学 2009, 24 (5): 17 -20. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.005

摘要（1565）

PDF （1222KB）（865）

从大学化学教学实际出发,针对不同课程授课对象,采用问卷调查的方式收集数据信息,使用SPSS软件进行数据分析和处理,由此了解学生的实际化学水平、中学化学教材体系改革影响以及大学化学课程教学效果,运用实证调查研究的方法寻找需要改进的地方,从中找出适用性强、具有可操作性的教学创新方法。

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76. 制药工程专业“3+1”培养应用型人才模式的探索

马玉龙, 贺克强, 程弘夏, 朱忠华

大学化学 2009, 24 (5): 21 -23. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.006

摘要（1391）

PDF （184KB）（780）

独立学院是我国高等教育办学的一种新模式,在高等教育大众化的进程中发挥着积极作用。2007年底,我国高等教育在校学生规模已经超过了2700万人,高等教育毛入学率达到了23%,比2006年增加了400万人[1]。随着我国高等教育的快速发展,将会有更多的大学毕业生面向基层,服务于经济建设。因此,培养社会需要的“大众化、应用型”人才,是摆在我国高等教育工作者面前的重要课题。

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77. 分析化学重点课程建设的探索实践与体会

梁琨, 王新宏, 安睿, 尤丽莎

大学化学 2009, 24 (5): 24 -26. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.007

摘要（1454）

PDF （211KB）（769）

从师资队伍建设,课程目标制定,教学方法、课程内容和体系改革,网络课程平台建设,实验教学改革等方面入手对分析化学重点课程建设进行了探索和实践。

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78. 对分析化学实验基本操作技能的探讨

赵春玲, 阮喜荣, 万端极, 胡立新

大学化学 2009, 24 (5): 27 -29. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.008

摘要（1319）

PDF （347KB）（1022）

结合教学实践中发现的问题,阐述分析化学实验基本操作技能训练的重要性和基础性,并提出相应的具体改进措施,以期培养高质量的应用型人才。

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79. 环境类专业分析化学课程教学的几点启示

吴蔓莉, 聂麦茜

大学化学 2009, 24 (5): 30 -34. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.009

摘要（1409）

PDF （456KB）（1038）

对专业基础课教学中存在的问题进行了分析并针对问题提出了一系列解决办法:(1)选择好的教材和配套参考书(2)结合专业特点,修订教学大纲,调整课堂教学知识体系结构(3)结合历史上发生的典型的污染物分析案例,上好第一节课,激发学生学习该门课程的热情和兴趣(4)通过互动式、启发式教学提高课堂效率,调动学生学习课程的积极性(5)改革实验教学环节,增加设计性实验,培养学生自主创新的能力。

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80. 材料化学专业英语教学探索

刘清芝, 杨爱萍, 杨登峰, 杨曼丽

大学化学 2009, 24 (5): 35 -37. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.010

摘要（1602）

PDF （157KB）（671）

结合材料化学专业英语的教学实践,探讨提高材料化学专业英语教学质量的教学过程设计和教学方法两方面的内容。

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81. 在有机化学及实验教学中培养学生的科研能力

石枫, 屠树江, 王香善

大学化学 2009, 24 (5): 38 -41. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.011

摘要（1303）

PDF （449KB）（904）

在有机化学理论课教学中融入对学科前沿、科研动态的介绍,在对知识的解析过程中注重培养学生的科研思路,在有机化学实验课教学中采用设计性实验,结合学术报告、学生科研立项、开放性实验室或课题等第二课堂,积极营造科研氛围,培养学生的科研能力。

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82. 优化课程体系培养创新人才

宋继梅, 胡刚, 李胜利, 马文

大学化学 2009, 24 (5): 42 -45. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.012

摘要（1586）

PDF （275KB）（849）

从无机及分析化学课程的教学内容整合和结构优化出发,介绍课程内容体系结构与教学内容组织方式,探讨了凝炼教学内容、改革实验教学模式、探索研究型教学方法等对培养创新人才的作用,展示了培养学生创新素质、实践能力的效果。

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83. 大学基础化学网络课程建设

刘军, 蔡宏伟, 陈蕾

大学化学 2009, 24 (5): 46 -48. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.013

摘要（1729）

PDF （120KB）（740）

建设了大学基础化学网络课程。该课程具有完整的体系和内容,辅以各类丰富的资源和信息,应用了大量图片、动画、视频以及模拟实验等各种多媒体教学手段,具有良好的教学效果,可作为课堂教学的重要补充。

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84. 介绍一个综合化学实验——负载型Pd系催化剂的合成及催化反应

任楠, 李建国, 唐颐

大学化学 2009, 24 (5): 49 -53. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.014

摘要（1489）

PDF （471KB）（785）

通过对Pd系催化剂(Pd/C,Pb-Pd/CaCO _{3_{)的制备及其苯乙炔液相加氢反应的考评,了解与催化相关的催化剂活性、选择性、产率、寿命等基本概念,提升对压力反应装置的操作能力。本实验涵盖了无机合成、仪器分析、催化等方面的相关内容,可作为化学系高年级学生的综合化学实验和本科生科学研究训练实验。}}

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85. 一个综合化学实验的优化——Y ₂SiO ₅:Eu红色荧光粉的制备及表征

武巧莉, 王晓, 侯君英, 焦桓

大学化学 2009, 24 (5): 54 -57. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.015

摘要（1499）

PDF （219KB）（788）

介绍溶胶-凝胶法(Sol-gel)制备Y ₂SiO ₅:Eu红色荧光粉的实验。整个实验过程涉及Sol-gel法的基本操作、材料的结构测试(X射线粉末衍射)、颗粒形态测试(扫描电镜)、光谱测试(激发和发射光谱)等内容,是一个涵盖内容全面,适合学生综合实验的典型实例。

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86. 系统误差检验应用于石油废水COD _Cr测定方法的改进

李玲, 彭秧, 王吉德

大学化学 2009, 24 (5): 58 -61. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.016

摘要（1583）

PDF （144KB）（824）

以改进石油废水中COD _Cr的测试方法为例,通过分析数据的统计检验来检验改进测试方法与国家标准方法之间是否有显著性差异。统计检验结果表明,采用的密封消解法和国家标准方法之间不存在系统误差密封消解法测定石油废水中COD _Cr是可行的方法,实验效率高,在教学实践中具有一定的应用价值。

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87. 综合化学实验设计——高取代度阳离子淀粉的制备及絮凝性能测试

陈春明

大学化学 2009, 24 (5): 62 -65. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.017

摘要（1434）

PDF （379KB）（717）

提出了一种制备高取代度阳离子淀粉及测试絮凝性能的综合实验设计方案。该实验已作为开放、设计性实验内容在教学中应用。

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88. 二级卤代烷亲核取代反应立体选择性差别的解释

郦鑫耀, 许家喜

大学化学 2009, 24 (5): 66 -68. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.018

摘要（2080）

PDF （108KB）（883）

用碳正离子的稳定性和S _N1-S _N2机理的竞争解释了不同二级卤代烷进行亲核取代反应时的立体选择性的差别。

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89. 热力学函数关系式教学难点的化解

王旭珍, 靳长德, 王新平

大学化学 2009, 24 (5): 69 -74. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.019

摘要（1599）

PDF （1523KB）（1060）

分4个层次介绍物理化学课程中热力学函数关系式的教学方法,探讨了运用基本公式和偏微商关系进行推导的方法,并举例说明了热力学函数关系式在处理实际问题时的应用。

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90. 勒夏特列原理与合成氨的平衡移动

王颖霞

大学化学 2009, 24 (5): 75 -80. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.05.020

摘要（2496）

PDF （1681KB）（2586）

勒夏特列原理是处理条件变化时化学平衡移动方向问题的重要依据。本文从勒夏特列原理的定性特点出发,针对合成氨体系中"奇怪的平衡移动"问题,采用热力学基本方程和简明的数学分析方法,给以回答和讨论。此外,简要介绍勒夏特列的生平。

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91. 探索核糖体的奥秘——2009年诺贝尔化学奖简述

赵镜一, 陈鹏

大学化学 2009, 24 (6): 1 -5. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.001

摘要（1931）

PDF （762KB）（862）

2009年诺贝尔化学奖颁给了研究核糖体结构和功能的3位科学家:莱马克里斯南、施泰茨和尤纳斯。本文简要介绍核糖体的结构功能及3位科学家的相关工作。

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92. 分析化学基础课教学与社会需求的调查和思考

陈恒武

大学化学 2009, 24 (6): 6 -11. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.002

摘要（1619）

PDF （345KB）（1023）

根据高校分析化学类基础课程的教学内容和课程设置的现状以及目前社会对各类分析测试技术的具体需求,对国内部分高等学校、代表性专业分析测试机构进行了问卷调查。在问卷调查统计结果的基础上,通过对比和分析,对目前涉及分析化学基础课的教学内容、课程设置、实验设备等教学改革问题提出了看法。

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93. 对分析化学教材体系改革的一点思考

张新荣

大学化学 2009, 24 (6): 12 -14. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.003

摘要（1765）

PDF （329KB）（710）

分析化学教材体系目前是按照技术模式进行分类的,本文就这一分类模式的现状和存在的问题进行了探讨,对分析化学教材体系改革提出了看法。

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94. 论化学史教育的职业教育功能

梁建军

大学化学 2009, 24 (6): 15 -18. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.004

摘要（1427）

PDF （43KB）（839）

在化学教学中适当地穿插化学史事例进行的教学,一般称之为化学史教育 ^[1]。学习和研究化学史的重要意义已为化学家和化学史家所重视,并且也为教育领导部门所重视 ^[2]。在1988年,我国著名化学家和化学教育家戴安邦教授就说过:“全面的化学教育既要传授化学知识与技术,更应训练科学方法和思维,还应培养科学精神和科学品德。”著名化学家傅鹰也说过:“化学给人以知识,化学史给人以智慧”。因此,化学史教育也是全面的化学教育的一个组成部分。通过化学史教育,不仅可以培养学生的职业道德,还可以培养学生的科学实践意识,发展学生的创造力。1化学史教育有助于培养学生的职业道德职业道德是职业学校实现其培养目标的重要教育内容。

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95. 有机化学教学方法探索与实践

周远明, 杨爱萍

大学化学 2009, 24 (6): 19 -22. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.005

摘要（1649）

PDF （164KB）（873）

根据作者的教学实践,探讨在有机化学教学过程中使用的各种教学方法以及综合运用各种教学方法的体会。

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96. 深化教学改革促进材料化学课程建设

陈巧玲, 汪效祖, 武文良

大学化学 2009, 24 (6): 23 -25. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.006

摘要（1376）

PDF （346KB）（717）

论述了新兴的交叉学科材料化学课程的改革与建设,将优化课堂教学内容、改进教学方法、丰富教学手段以及增设实验教学几方面相结合,构建课程教学新体系。

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97. 开设基础化学准设计性实验的探索与实践

解从霞, 孙雪梅, 罗世忠, 张振英

大学化学 2009, 24 (6): 26 -28. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.007

摘要（1450）

PDF （126KB）（478）

在大一开设基础化学(无机及分析化学)设计性实验,往往收不到预期的教学效果。本文介绍在基础化学实验(无机及分析化学实验、大一第2学期)教学中,开设准设计性实验的探索与实践。

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98. 基于创新能力培养的杂化轨道理论教学策略

刘冰, 张丕俭

大学化学 2009, 24 (6): 29 -32. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.008

摘要（1512）

PDF （313KB）（700）

以提高大学生的科学素养为切入点,以突出对科学本质的理解为突破点,构建有助于培养创新能力的杂化轨道理论的教学策略:利用价键理论的"不足",创设问题情境;以问题组凸现杂化轨道理论所蕴含的科学方法;将科学本质教育有机融入杂化轨道理论教学全过程。

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99. 非化学专业大学生创新能力培养初探

夏金虹, 赵文玉, 周亶, 黄祖洪

大学化学 2009, 24 (6): 33 -35. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.009

摘要（1371）

PDF （238KB）（609）

针对非化学专业的特点,从转变教学观念,立足化学基础,加强能力和素质的培养,调整化学实验内容,建立化学创新平台等方面探讨了非化学专业大学生创新能力的培养。

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100. 用于光动力治疗酞菁类光敏剂的合成研究进展

吴晓珊, 黄丽英, 张锦雀

大学化学 2009, 24 (6): 36 -43. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.06.010

摘要（1620）

PDF （476KB）（1010）

简单介绍了光动力疗法的作用原理和机制,重点对多氟取代酞菁的几种主要合成方法进行了介绍。

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