脂肪酶Novozym 435催化合成单月桂酸甘油酯

严子君, 张鑫, 吴祚骜, 吴凯群, 王玉良

Enzymatic Synthesis of Glycerol Monolaurate Catalyzed by Lipase Novozym 435

Zijun Yan, Xin Zhang, Zuoao Wu, Kaiqun Wu, Yuliang Wang

表1 不同体积石油醚的重结晶结果

石油醚/mL 第一次洗涤 单酯含量/% 产率/% 第二次洗涤 单酯含量/% 产率/% 4 1.5 mL石油醚(冰) 87.17 54.20 1.5 mL石油醚(冰) 90.60 50.07 5 1.5 mL石油醚(冰) 90.67 52.88 1.5 mL石油醚(冰) 91.53 50.44