碘量法测定坚果油的碘值——推荐一个分析化学综合实验
邓燕

Iodometry-Based Standardization of Iodine Value of Nut Oil: An Introduction of a Comprehensive Analytical Chemistry Experiment
Yan Deng
表2 核桃和花生油脂中碘值测定结果
油脂来源 出油率/% 油脂质量m/g V1/mL 碘值I·V I·V平均值 RSD/%
花生 41.0 0.1959 27.37 82.25 80.74 2.40
0.2214 25.79 81.42
0.2133 26.84 78.55
核桃 28.9 0.2301 27.05 71.71 74.30 3.32
0.1923 28.51 76.62
0.2102 27.73 74.58