解“毒”呕吐毒素

doi:10.3866/PKU.DXHX202210063

大学化学 >> 2023, Vol. 38 >> Issue (7): 157-163.doi: 10.3866/PKU.DXHX202210063

所属专题：化学科普(2023)

解“毒”呕吐毒素

万福贤, 张元红, 张丽丽, 姜林()

山东农业大学化学与材料科学学院, 山东泰安 271018

收稿日期:2022-10-26 录用日期:2023-01-11 发布日期:2023-07-19
通讯作者: 姜林 E-mail:jiangl@sdau.edu.cn
基金资助:
山东省自然科学基金面上项目(ZR2020MB011);中华农业科教基金课程教材建设研究项目(NKJ202102039);山东省高等教育本科教学改革研究项目(M2020284);山东化学教指委教学改革研究项目(SDHX-YB-2022-13);山东农业大学教学改革研究项目(XM202046);山东农业大学教学改革研究项目(XM202231)

Detoxification to DON Toxin

Fuxian Wan, Yuanhong Zhang, Lili Zhang, Lin Jiang()

College of Chemistry and Material Science, Shandong Agricultural University, Tai'an 271018, Shandong Province, China

Received:2022-10-26 Accepted:2023-01-11 Published:2023-07-19
Contact: Lin Jiang E-mail:jiangl@sdau.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

呕吐毒素是镰刀菌群侵染谷物后产生的一种天然毒素，严重威胁粮食安全、食品安全和人类健康。本文借用拟人的手法，介绍了呕吐毒素的发现研究史、家族(单端孢霉烯族化合物)及典型成员、生物脱毒前沿研究，让读者以生动活泼的方式了解这种危险的毒素，尤其是对高等农业和医学类院校的师生有很好的参考价值。

关键词: 呕吐毒素, 镰刀菌, 生物脱毒

Abstract:

DON Toxin is a natural toxin produced by Fusarium after infecting cereals, which seriously threatens food security, food safety and human health. This paper introduces the discovery and research history of vomittin, its family (monotelomeric compounds) and typical members, and the frontier research of biological detoxification by means of personification, so that readers can understand this dangerous toxin in a lively way, especially for teachers and students of agricultural and medical colleges and universities.

Key words: DON Toxin, Fusarium, Biological detoxification

万福贤, 张元红, 张丽丽, 姜林. 解“毒”呕吐毒素[J]. 大学化学, 2023, 38(7): 157-163.

Fuxian Wan, Yuanhong Zhang, Lili Zhang, Lin Jiang. Detoxification to DON Toxin[J]. University Chemistry, 2023, 38(7): 157-163.

链接本文: https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/10.3866/PKU.DXHX202210063

https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/Y2023/V38/I7/157

图/表 7

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