在化学类通识教育课程中开展“课堂辩论”对大学生能力培养的探索与实践
冯清
Exploration and Practice of "Classroom Debates" in "Nutrition Chemistry" Course for Cultivating the College Students' Abilities
Qing FENG
表2
“课堂辩论”部分辩题、涉及的知识点与辩论双方成绩
辩题
涉及的知识点
成绩
*
正方
反方
正方
反方
转基因食品是天使还是魔鬼？(正方：天使)
物种培育、组成优劣、安全隐患、法律法规等
80
85
93
86
药补好还是食补好？(正方：食补好)
药食同源到食物和药物的成分、化学组成对人体健康的影响，加工、储存方式对成分利用率的影响
87
92
85
88
母乳与奶粉孰优孰劣？(正方：母乳)
对比两者中营养素(如蛋白质、矿物质、维生素等)的成分、含量、消化、吸收利用率以及心理影响
94
93
82
83
使用护肤品的利与弊(正方：利大于弊)
特殊用途化妆品中美白、祛斑等化妆品原料中有害化学物质如汞及其化合物等
94
95
含碘食物能否抗辐射？(正方：能)
针对日本地震后核辐射探讨营养素——碘的分类、作用与功能、稳定性、吸收利用率等
92
90
中国人适合喝牛奶，还是更适合喝豆浆？(正方：牛奶)
对比两者中营养素的成分、吸收和利用率、体质因素、食品安全和食用后不良反应
88
88
82
95