一颗大蒜的演讲

李军芬,冯悦

A Speech of a Garlic

Junfen LI,Yue FENG

表1 每100 g大蒜中主要营养成分含量[1]

水分 碳水化合物 蛋白质 膳食纤维 灰分 脂肪 钾 磷 钙 胡萝卜素 镁 钠 铁 维生素E 尼克酸 核黄素 66.6 g 27.6 g 4.5 g 1.1 g 1.1 g 0.2 g 302 mg 117 mg 39 mg 30 mg 21 mg 19.6 mg 1.2 mg 1.07 mg 0.6 mg 0.06 mg