改革营养化学组教形式,促进学生能力提升
刘敏,冯清

Reforming the Teaching Form of Nutrition Chemistry to Improve Students' Ability
Min Liu,Qing Feng
表1 “养生文化推广”部分主题、活动方式、特色和各组成绩
序号 主题 活动方式 特色 各实践小组活动成绩
1 品茶悟道,饮茶养身[5] 现场 邀请校茶艺社的专家现场品茶悟道,饮茶养身:介绍茶的分类、化学组成、功效、正确饮用方法与禁忌 94(追踪组、医科),85,86,87,88
2 吃吃更健康之校园饮食文化节 现场或微信 问卷调查和有奖竞猜开展健康咨询,纠正日常饮食误区,通过“吃”骋华科推荐三餐搭配:注重食物营养素的化学成分、用量、功效和食物相克 92(追踪组、医科),95(微信组、医科),92(iebook),88,83,
3 民以食为医 现场和人人网 拍摄情景剧,通过人人网和QQ等介绍常见疾病的食疗:食材选择、组成、用量及与疾病防治关系。 95(情景剧、人人网和QQ,文科)
4 民族饮食文化——手抓饭 现场 感受民族饮食文化——品尝手抓饭:解析历史,做法,食材中大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、豆类的营养素与功效 94(追踪组、化学)
5 蔬菜水果沙龙 现场或微信 品尝不同果蔬,结合实验介绍蔬菜和水果的维生素含量差异、疾病防治功效,正确选择和食用水果 95(微信组、医科女生),90(医科),85
6 “吃”心不改,美丽依然 现场 采访专家、商家和消费者三方,参观美容院,介绍化妆品化学成分优劣,解析自制天然化妆品化学成分与功效 83,91(追踪组),88,84,80,88,82,90
7 如“饮”随行,非常粥道 现场 粥品食材与营养素 82,87,84,78(男生)