榴莲的自白——臭臭的味道下是一颗真诚的心
苏敏, 杨丽锦
The Self-Description of Durian: A Sweet Heart in Disguise of a Foul Smell
Min Su, Lijin Yang
表1
香气为什么这样浓
化学物质
相对含量
特征
2-甲基丁酸乙酯
9.73%
苹果香气
乙酸乙酯
2.10%
水果香气
丙酸乙酯
7.46%
菠萝蜜香气
己酸乙酯
0.50%
菠萝香气