舌尖上的化学——酱油那些事儿

龚钰扉, 李世扬, 宋红杰, 张立春

A Taste of Chemistry: All the Little Things about Soy Sauce

Yufei Gong, Shiyang Li, Hongjie Song, Lichun Zhang

图5 5’-肌苷酸和5’-鸟苷酸结构式