家庭小实验揭示炒青菜褪绿之谜

姜雅茹, 赵亮, 赵卫光, 关英

Uncover the Mystery of Green Fading While Cooking Vegetables in Home Lab

Yaru Jiang, Liang Zhao, Weiguang Zhao, Ying Guan

图3 叶绿素及其衍生物之间的转化(以叶绿素a为例)