家庭小实验揭示炒青菜褪绿之谜
Uncover the Mystery of Green Fading While Cooking Vegetables in Home Lab
(A)炒好的菠菜(1-8号)与未经任何处理的叶片空白组(0号)；(B)炒好的油菜(1-8号)与未经任何处理的叶片空白组(0号)；(C)焯菠菜水(左)与焯油菜水(右)
相机参数：感光度500；快门速度1/100；手动对焦；白平均
家庭小实验揭示炒青菜褪绿之谜 |
| 姜雅茹, 赵亮, 赵卫光, 关英 |
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Uncover the Mystery of Green Fading While Cooking Vegetables in Home Lab |
| Yaru Jiang, Liang Zhao, Weiguang Zhao, Ying Guan |
| 图4 结果对比图(油滴附着会略微影响亮度) (A)炒好的菠菜(1-8号)与未经任何处理的叶片空白组(0号)；(B)炒好的油菜(1-8号)与未经任何处理的叶片空白组(0号)；(C)焯菠菜水(左)与焯油菜水(右) 相机参数：感光度500；快门速度1/100；手动对焦；白平均 |
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