碘量法测定坚果油的碘值——推荐一个分析化学综合实验
邓燕
Iodometry-Based Standardization of Iodine Value of Nut Oil: An Introduction of a Comprehensive Analytical Chemistry Experiment
Yan Deng
表2
核桃和花生油脂中碘值测定结果
油脂来源
出油率/%
油脂质量
m
/g
V
1
/mL
碘值
I
·
V
I
·
V
平均值
RSD/%
花生
41.0
0.1959
27.37
82.25
80.74
2.40
0.2214
25.79
81.42
0.2133
26.84
78.55
核桃
28.9
0.2301
27.05
71.71
74.30
3.32
0.1923
28.51
76.62
0.2102
27.73
74.58