“双一流”背景下高等农业院校有机化学基础课程教学新模式的构建及实践

蒲祥, 王晗光, 邹平, 王广途, 乐贵洲, 刘宽, 程琍, 冯鞠花, 张慧贤, 黄乾明, 饶含兵

Construction and Practice of New Teaching Mode for Organic Chemistry in Agricultural University under "Double-First Class Universities Plan"

Xiang Pu, Hanguang Wang, Ping Zou, Guangtu Wang, Guizhou Yue, Kuan Liu, Li Cheng, Juhua Feng, Huixian Zhang, Qianming Huang, Hanbing Rao

表2 有机化学理论课教学案例设计

适用章节 案例名称 案例目的 思政元素 绪论 道尔顿的原子说与原子论 通过道尔顿如何提出原子说的故事引出近代化学发展的开端，同时让学生了解最原始的原子表示符号 个人兴趣与长期坚持探索的精神 我国历史上的化学成就与中国化学家 学习我国历史上的化学成就，我国化学的萌芽、发展过程以及与西方国家产生差距的原因 客观认识差距与激发民族自强观念 路易斯与朗格缪尔之间的争执 介绍路易斯在化学领域的贡献以及培育学生方面取得的成就 诲人不倦的教学精神 有机化学与生命科学——落叶剂 有机农药在农业领域的应用 培养环保意识 烷烃和环烷烃 变废为宝——沼气的开发 学习沼气的化学组成以及我国沼气开发过程 汽油质量与辛烷值的奥秘 学习石油产品开发与利用过程和如何提高石油产品质量 强化能源意识 用证据说话——环烷烃的立体结构确定 学习环烷烃的结构探究过程 实事求是，坚持用证据说话的科研精神 烯烃、炔烃和二烯烃 乙烯的应用实例 学习乙烯在生活以及农业领域中的应用 橡胶的来源与制备 熟悉橡胶在生活中的应用如轮胎、密封剂和粘胶剂 电石气乙炔的应用 熟悉乙炔在切割和焊接金属方面的应用 芳香烃 苯环的结构——凯库勒式 凯库勒悟出苯分子结构并提出凯库勒式的过程 勤奋努力，独立思考 芳香性的发展历程 让学生体会化学理论知识发展所经历的漫长历程与多位科学家的共同努力 个人拼搏与团队协作精神 化妆品定香剂麝香 掌握芳香烃以及天然环酮类化合物的来源、性质及在生活中的应用，以及现有的合成方法 利用人类智慧来保护动物，人与自然的和谐共处 对映异构与非对映异构 沙利度胺——药害事件 新药开发过程中手性药物的安全性评估的重要性 科学研究的双刃剑 巴斯德与分子不对称性理论 通过巴斯德个人人物介绍让学生熟悉手性现象的发现历程 科学兴趣是工作和学习的内驱力 流感的强力杀手——达菲 罗氏制药开发达菲的过程以及手性的重要性，药物研发周期长、投入高、成功率低 卤代烃 悲壮的制“氟”史 学习氟单质的制备历史 科学家们为科学探索砥砺前进，勇敢无畏的精神 运动员的神器氯乙烷 卤代烃在医药领域的应用 “氟碳”人造血液 学习人造血液的发明历程 强化科研的伦理性，尊重生命，敬畏生命 醇酚醚 呼吸式酒精检测器的工作原理 让学生熟悉醇氧化的条件、速度及在日常生活中的应用 辐射克星茶多酚 让学生体会天然有机物在医药领域的应用 乙醚为主线的麻醉发展史话 学习醚类物质在外科手术中的应用 醛酮醌 羰基加成应用——视觉信号传达 体内视黄醛和蛋白质氨基的亲核加成反应与夜盲症的关系 中国有机化学先驱黄鸣龙 我国代表性科学家学习 老一辈科学家的科学精神与培养民族自豪感 α-羟基磺酸钠的应用实例 α-羟基磺酸钠作为中间体参与咪唑的合成 羧酸及衍生物 杀菌剂过氧乙酸 过氧乙酸在农产品杀菌中的应用 水杨酸及其衍生物的药用价值 水杨酸衍生物用于解热镇痛、抗风湿、抗血栓 军用毒气碳酸二酰氯 熟悉酰氯的毒性及正确使用 含氮有机化合物与生物碱 麻黄与中枢兴奋剂麻黄碱 中药是我国流传下来的瑰宝，应辨证看待中医药 辨证看待事物 毒药马钱子与番木鳖碱 中药是我国流传下来的瑰宝，应辨证看待中医药 辨证看待事物 父亲节之花石斛与石斛碱 中药是我国流传下来的瑰宝，应辨证看待中医药 辨证看待事物 糖类 植物细胞壁的生理功能与化学组成 认识糖类分子在植物正常生命过程中扮演的重要角色 Warburg效应——肿瘤细胞中葡萄糖代谢 通过Warburg的故事介绍正常细胞和肿瘤细胞中的能量代谢，学习能量分子葡萄糖与抗癌药物研发之前的关系 非离子表面活性剂烷基糖苷 巩固烷基糖苷的概念，了解糖类衍生物的应用 强化环保意识 蛋白质和氨基酸 结晶牛胰岛素的全合成 多肽的合成需要反复对N端和C端进行保护去保护，步骤极繁琐，认识有机合成中面临挑战 我国科学家团结一致，攻克化学难题，勇攀科学高峰，严谨求实的科学精神 谷氨酸钠与调味剂味精 氨基酸在生活中的应用以及中国近代化工专家建立中国第一家味精企业打破“舶来品”垄断的故事 培养学生爱国情操与民族自强观念 蛋白质的变性与煮熟的鸡蛋 蛋白质理化性质与生活联系 类脂化合物 肥皂及其去污原理 高级脂肪酸的金属盐在日常生活中的应用 油脂的干性与中国油纸伞 油脂的干性在生活中的应用 正确看待古代人民的智慧 蜡的化学成分与实际应用 学习蜡的化学组成以及在自然界中存在形式与应用