酒香游园会
李亮荣, 黄玉林, 黄海连, 梁念洋, 陈镇, 姜慧, 唐胜杰, 姜宗凯, 李秋平
A Visit to Wine Aroma Park
Liangrong Li, Yulin Huang, Hailian Huang, Nianyang Liang, Zhen Chen, Hui Jiang, Shengjie Tang, Zongkai Jiang, Qiuping Li
表1
不同香型中各类酯和四甲基吡嗪的含量
香型
乙酸乙酯/(mg?L
?1
)
丁酸乙酯/(mg?L
?1
)
己酸乙酯/(mg?L
?1
)
乳酸乙酯/(mg?L
?1
)
四甲基吡嗪/(μg?L
?1
)
浓香型
1715
148
1849
1410
0.2
清香型
2327
2
7
1090
0.02
米香型
245
低
低
995
低
酱香型
1470
261
424
1378
53020