黄豆蛋白胶体的制备和聚沉
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高海燕, 董玉明, 杜佳琼, 宁峥雯, 陈雯清
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Preparation and Aggregation of Soybean Protein Colloids
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Haiyan Gao, Yuming Dong, Jiaqiong Du, Zhengwen Ning, Wenqing Chen
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表1 实验中使用的专用仪器及其信息
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| 仪器名称 | 仪器型号 | 产商 | | 数显式电热恒温水浴锅 | HHS | 上海博迅实业有限公司 | | Zeta电位及粒度分析仪 | ZetaPALS | 美国Brook-haven Instruments | | pH计 | PHS-3D | 上海精密科学仪器有限公司 | | 移液枪 | TOPAID | 台州拓派有限公司 | | 破壁机 | MJ-PB10P345 (PB345) | 美的集团有限公司 | | 电子天平 | EX125ZH | 奥豪斯仪器(上海)有限公司 | | 循环水真空泵 | SHD-D (III) | 上海歧耀仪器设备有限公司 | | 中号梧桐木豆腐模具 | 中号 | 浙江金华金范餐具制造公司 | | 氙灯光源 | CEL-PF300-T8 | 北京中教金源科技有限公司 |
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