“考古”陶片中酒类残留的分析检测
张恒, 刘金帅, 魏嘉遁, 高妍, 吴倩, 刘刚, 马莹, 王芬, 贾春江, 苑世领

Analysis of Alcoholic Beverage Residues in Archaeological Sherd
Heng Zhang, Jinshuai Liu, Jiadun Wei, Yan Gao, Qian Wu, Gang Liu, Ying Ma, Fen Wang, Chunjiang Jia, Shiling Yuan
表1 不同文献对酒残留的分析[3–23]
特征酸包含该特征酸的文献数量
酒石酸20
苹果酸8
柠檬酸6
乳酸4
草酸3