“考古”陶片中酒类残留的分析检测

张恒, 刘金帅, 魏嘉遁, 高妍, 吴倩, 刘刚, 马莹, 王芬, 贾春江, 苑世领

Analysis of Alcoholic Beverage Residues in Archaeological Sherd

Heng Zhang, Jinshuai Liu, Jiadun Wei, Yan Gao, Qian Wu, Gang Liu, Ying Ma, Fen Wang, Chunjiang Jia, Shiling Yuan

表3 陶片样品中四类酒提取物的特征酸含量

酒的种类 草酸含量/(mg·L−1) 酒石酸含量/(mg·L−1) 葡萄酒 36.42 205.0 啤酒 76.95 / 山楂酒 21.39 / 苹果酒 6.828 /