姹紫嫣红，与花青素的浪漫邂逅

郭笑汝, 于小满, 张伊径, 卢忠林

A Blaze of Colour——Romantic Encounters with Anthocyanin

Xiaoru Guo, Xiaoman Yu, Yijing Zhang, Zhonglin Lu

图3 紫甘蓝中花青素化学结构(矢车菊素)