炫彩咖喱——姜黄素的颜色变幻及应用

潘玉珍, 薛淞匀, 张健平, 毛诗雨, 张文珠

Colorful Curry: The Color Changes and Application of Curcumin

Yuzhen Pan, Songyun Xue, Jianping Zhang, Shiyu Mao, Wenzhu Zhang

图11 (a, b) 利用姜黄素对牙膏(普通牙膏和小苏打牙膏)和瓶装水(从左到右为碱性水，苏打水和矿泉水) 进行酸碱性测定；(c) 居家实验创作照片；(d)“红晒”书签 电子版为彩图