农科特色有机化学课程的教学探索与实践

万福贤, 李映, 张元红, 朱树华, 徐静, 王艳芳, 张丽丽

Exploration and Practice of Teaching in Agricultural Characteristic Organic Chemistry Course

Fuxian Wan, Ying Li, Yuanhong Zhang, Shuhua Zhu, Jing Xu, Yanfang Wang, Lili Zhang

表1 含有机化学信息的优秀传统文化案例

知识点 部分传统文化记载 涉及章节 CH3CH2OH 乙醇 “辨四饮之物，一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏”——《周礼》 绪论 醇酚醚 茜草素 “缟衣茹藘，聊可与娱”——诗经《国风∙郑风∙出其东门》 绪论 醇、酚、醚 醛、酮 麝香酮(3-甲基十五烷酮) “晚堕兰麝中，休怀粉身念”——杜甫《江头四咏∙丁香》 绪论 醛、酮 环烷烃 CH3COOH 乙酸(醋) “醯人掌共醯物”——《周礼》 “四月四日可做酢，五月五日也可做酢”——东汉《四民月会》 绪论 羧酸及其衍生物 蔗糖 “腼鳖炮羔，有柘浆些”——屈原楚辞《招魂》 绪论 碳水化合物 薄荷醇 “神农取辛苦，病客爱清新”——彭汝砺《薄荷》 环烷烃 萜烯 造纸 “汉代已有幡纸代简”——苏易简《纸谱》 绪论 碳水化合物 蜡烛 “秦始皇墓，以水银为百川江河大海，以人鱼膏为烛，度不灭者久之”——《史记》 绪论 羧酸及其衍生物 甘露醇 “愚按：作杮干法，生杮撛去厚皮，捻扁，向日曝干，内于瓮中，待杮霜俱出，可食，甚凉”——王祯《农书》 “今人谓之柿饼，亦曰柿花，其霜谓之柿霜”——李时珍《本草纲目》 绪论 醇、酚、醚 碳水化合物 青蒿素 “青蒿一握，以水二升渍，绞取之，尽服之”——《肘后备急方》 绪论 醇、酚、醚 羧酸及其衍生物 没食子酸 “看药上长起长霜，则药已成矣”——《本草纲目》 绪论 醇、酚、醚 羧酸 乌头碱 《神农本草经》乌头条说：“其汁煎之名射罔，杀禽兽” 绪论 杂环化合物