食品王国大讲堂——“颜”之有理
方思敏, 吴红, 盛思哲, 李玲玲, 王钰熙, 李红春, 蒋俊
The Food Kingdom Lecture Series: The Science behind Color
Simin Fang, Hong Wu, Sizhe Sheng, Lingling Li, Yuxi Wang, Hongchun Li, Jun Jiang
大学化学 . 2024, (9): 177 -182 .  DOI: 10.12461/PKU.DXHX202402012