大学化学 >> 2023, Vol. 38 >> Issue (7): 217-222.doi: 10.3866/PKU.DXHX202208105

所属专题： 化学科普(2023)

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是什么阻止了我们喝牛奶——乳糖不耐受的本质

韩荃1,2, 蒋宛彤1,2, 邱钟慧1,2, 陆红健2, 沈珍2, 陈建成2,*()   

  1. 1 南京大学新生学院安邦书院, 南京 210023
    2 南京大学化学化工学院, 南京 210023
  • 收稿日期:2022-08-21 录用日期:2022-11-16 发布日期:2022-12-15
  • 通讯作者: 陈建成 E-mail:kschan@nju.edu.cn
  • 基金资助:
    南京大学百名名师邀约项目;南京大学国际化课程建设项目;南京大学聘请短期国外专家项目;南京大学2021年度“千”层次优质课程

What Prevented Us from Drinking Milk: Nature of Lactose Intolerance

Quan Han1,2, Wantong Jiang1,2, Zhonghui Qiu1,2, Hongjian Lu2, Zhen Shen2, Kin Shing Chan2,*()   

  1. 1 Anbang Academy, College of First-Year Students, Nanjing University, Nanjing 210023, China
    2 School of Chemistry and Chemical Engineering, Nanjing University, Nanjing 210023, China
  • Received:2022-08-21 Accepted:2022-11-16 Published:2022-12-15
  • Contact: Kin Shing Chan E-mail:kschan@nju.edu.cn

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摘要：

牛奶的营养价值很高，很多人会每天喝一杯牛奶补充营养，然而有些人一喝牛奶就会拉肚子，也有许多人小时候喝牛奶没问题，但随着年龄增长，一喝牛奶也会出现腹痛、腹胀和腹泻的现象，这是怎么一回事呢？原来这是乳糖不耐受症。本文通过一场发生在身体内“人体共和国”的调查介绍乳糖不耐受及其本质。文章首先介绍了乳糖不耐受的症状，接着通过“人体共和国”调查员的调查过程阐述了乳糖不耐受的致病机制，最后通过“大脑总部”的会议提出了缓解乳糖不耐受症状的方法。

关键词: 乳糖不耐受, 临床症状, 致病机制, 乳糖酶, 解决方法

Abstract:

This article describes lactose intolerance through an investigation that took place in Human Republic. The article first introduced the clinical symptoms of lactose intolerance, then explained the pathogenic mechanism of lactose intolerance, and finally proposed methods to alleviate the symptoms of lactose intolerance through the brain headquarters meeting.

Key words: Lactose intolerance, Clinical symptoms, Pathogenic mechanism, Lactase, Solutions