大学化学 >> 2024, Vol. 39 >> Issue (5): 27-36.doi: 10.3866/PKU.DXHX202309107

所属专题： 第4届全国大学生化学实验创新设计大赛

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基于柿子提取物的自制pH检测剂和酸碱变色科普实验

郑童育, 李腾, 韩晓宇, 柴喻培, 赵可心, 刘全, 季晓晖   

  1. 陕西理工大学化学与环境科学学院, 陕西 汉中 723000
  • 收稿日期:2023-09-28 修回日期:2023-12-26 发布日期:2024-02-19
  • 通讯作者: 刘全 E-mail:liuq@snut.edu.cn
  • 基金资助:
    陕西理工大学本科教育教学改革研究项目(XJG2331)；陕西理工大学研究生教育教学改革研究项目(SLGYJG2304)；陕西理工大学国家级大学生创新创业训练计划项目(202310720032)

A DIY pH Detection Agent Using Persimmon Extract for Acid-Base Discoloration Popularization Experiment

Tongyu Zheng, Teng Li, Xiaoyu Han, Yupei Chai, Kexin Zhao, Quan Liu, Xiaohui Ji   

  1. College of Chemical Environment Science, Shaanxi University of Technology, Hanzhong 723000, Shaanxi Province, China
  • Received:2023-09-28 Revised:2023-12-26 Published:2024-02-19
  • Contact: Quan Liu E-mail:liuq@snut.edu.cn

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摘要： 利用柿子提取物中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与硫酸亚铁的配位反应，研究配合物溶液对不同pH的响应变化，实现对生活中常见的具有酸碱性物质的便携区分应用。本实验原料简单易得、过程安全、现象明显，能让观众们感受到化学变化之美，激发对化学学科的浓厚兴趣。

关键词: 柿子, 单宁, 铁配合物, pH便携检测

Abstract: This experiment employs the coordination reaction between epigallocatechin gallate (EGCG) from persimmon extract and ferrous sulfate. The study investigates the responsive changes of the complex solution at different pH, aiming to achieve a portable differentiation application for common acidic and alkaline substances in daily life. The experiment utilizes readily available raw materials, ensures a safe process, and demonstrates observable phenomena, allowing the audience to appreciate the beauty of chemical transformations and fostering a strong interest in the field of chemistry.

Key words: Persimmon, Tannins, Iron coordination compound, Portable pH measurement