Fehling试剂中Cu2+-酒石酸钾钠盐螯合物的结构

doi:10.12461/PKU.DXHX202511054

大学化学 >> 2026, Vol. 41 >> Issue (10): 143-148.doi: 10.12461/PKU.DXHX202511054

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Fehling试剂中Cu²⁺-酒石酸钾钠盐螯合物的结构

李玲, 彭春莹, 王文虎, 李学玲, 刘杰

普洱学院茶叶咖啡学院, 云南普洱 665000

收稿日期:2025-11-10 录用日期:2025-12-30 发布日期:2026-10-13
通讯作者: 彭春莹 E-mail:pengchunyin@peu.edu.cn Chunying Peng

Structure of Cu²⁺-potassium sodium tartrate chelate in Fehling reagent

Ling Li, Chunying Peng, Wenhu Wang, Xueling Li, Jie Liu

College of Tea and Coffee, Puer University, Puer 665000, Yunnan Province, China

Received:2025-11-10 Accepted:2025-12-30 Published:2026-10-13
Contact: Chunying Peng E-mail:pengchunyin@peu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要： Fehling试剂用于鉴定脂肪醛类化合物和还原糖类化合物，也用于还原糖类化合物的定量测定。目前国内外有机化学教材中均未提及Fehling试剂中Cu²⁺与酒石酸盐螯合物的结构。本文介绍了国内外对于Fehling试剂中Cu²⁺螯合物结构研究的最新成果，旨在对教材中Fehling试剂及其反应的知识进行补充，弥补教材知识点的局限性。

关键词: Fehling试剂, 酒石酸钾钠盐, 螯合物, 脂肪醛, 还原糖

Abstract: Fehling reagent serves as an important tool for identifying aliphatic aldehydes and reducing sugars, as well as for the quantitative analysis of reducing sugars. Current organic chemistry textbooks, both domestic and international, lack discussion regarding the structure of Cu²⁺-tartrate chelates in Fehling reagent. This study presents recent advancements in elucidating the structure of Cu²⁺-tartrate chelate complexes within Fehling reagent, thereby addressing the existing knowledge gap in textbook descriptions of Fehling reagent and its associated reactions.

Key words: Fehling reagent, Potassium sodium tartrate, Chelate, Aliphatic aldehyde, Reducing carbohydrate

李玲, 彭春莹, 王文虎, 李学玲, 刘杰. Fehling试剂中Cu²⁺-酒石酸钾钠盐螯合物的结构[J]. 大学化学, 2026, 41(10): 143-148.

Ling Li, Chunying Peng, Wenhu Wang, Xueling Li, Jie Liu. Structure of Cu²⁺-potassium sodium tartrate chelate in Fehling reagent[J]. University Chemistry, 2026, 41(10): 143-148.

链接本文: https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/10.12461/PKU.DXHX202511054

https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/Y2026/V41/I10/143

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Fehling试剂中Cu²⁺-酒石酸钾钠盐螯合物的结构

Structure of Cu²⁺-potassium sodium tartrate chelate in Fehling reagent

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