一颗大蒜的演讲

doi:10.3866/PKU.DXHX201905020

大学化学 >> 2019, Vol. 34 >> Issue (8): 107-110.doi: 10.3866/PKU.DXHX201905020

所属专题：化学科普(2019)

一颗大蒜的演讲

李军芬*(),冯悦

陕西师范大学化学化工学院, 西安 710061

收稿日期:2019-05-06 录用日期:2019-05-31 发布日期:2019-06-17
通讯作者: 李军芬 E-mail:2801098756@qq.com
作者简介:两个作者对此文章贡献相同

A Speech of a Garlic

Junfen LI*(),Yue FENG

College of Chemistry and Chemical Engineering, Shaanxi Normal University, Xi'an 710061, P. R. China

Received:2019-05-06 Accepted:2019-05-31 Published:2019-06-17
Contact: Junfen LI E-mail:2801098756@qq.com

摘要/Abstract

摘要：

以第一人称的口吻，讲述了大蒜中富含的营养物质、食疗保健功能、食用注意事项，以及它臭味产生的原因及消除办法。

关键词: 大蒜素, 脱臭, 杀菌消炎, 心血管系统

Abstract:

This article describes the nutrients, therapeutic health functions and dietary precautions of garlic in the first person, as well as causes and the elimination of its odor.

Key words: Garlic allicin, Deodorization, Bactericidal and anti-inflammatory, Cardiovascular system

李军芬,冯悦. 一颗大蒜的演讲[J]. 大学化学, 2019, 34(8): 107-110.

Junfen LI,Yue FENG. A Speech of a Garlic[J]. University Chemistry, 2019, 34(8): 107-110.

链接本文: https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/10.3866/PKU.DXHX201905020

https://www.dxhx.pku.edu.cn/CN/Y2019/V34/I8/107

图/表 4

参考文献 8

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水分	碳水化合物	蛋白质	膳食纤维	灰分	脂肪	钾	磷	钙	胡萝卜素	镁	钠	铁	维生素E	尼克酸	核黄素
66.6 g	27.6 g	4.5 g	1.1 g	1.1 g	0.2 g	302 mg	117 mg	39 mg	30 mg	21 mg	19.6 mg	1.2 mg	1.07 mg	0.6 mg	0.06 mg

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